中国的十大名茶之一的六安瓜片是什么茶 [复制链接]

中国的十大名茶之一的“六安瓜片”是什么茶？有什么功效与作用？

说起茶叶不得不提六安的瓜片，六安瓜片不仅不是瓜片，而且还有着独特的意义。不太了解茶叶的朋友可能并不知道六安瓜片为何物，甚至发出各种令人们忍俊不禁的疑问：六安瓜片是啥？西瓜的新吃法？晒成西瓜干吗？快停止你们那恐怖的想法，六安瓜片真的只是茶叶，而且还是中国十大名茶！

六安瓜片是绿茶的一种，六安为地名，又因为其茶形如葵花籽，所以名为“六安瓜片”。六安瓜片茶属于绿茶的一种。六安瓜片茶不仅是绿茶，而且是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶。

这是为什么呢？原来六安瓜片茶制作的过程中，去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。

品种最高的六安瓜片是在谷雨前后采摘的，这时的茶叶内含物丰富，成茶香气浓郁。采摘标准主要以一芽二三叶为主，人民多数习惯称为“开面”采摘。再者，要对采摘好的茶叶进行筛选，分为三类，嫩叶，老片和茶梗。然后是制茶过程，在茶叶进行过摊开散热放凉之后，嫩叶炒成“银针”形，茶梗炒“针把”，然后叶片分为老嫩片，炒制“瓜片”。这种制作工艺在我国绿茶初制工艺是即独特又最为科学的一道工序。

把采摘的茶叶分开，即可保证品种，也干净卫生，提高茶叶的口感和香气。在炒制过程中，分开炒，控制火候，锅温，还有炒茶过程中翻炒的次数。如果当面观看的话定是让人吃惊赞叹的画面。

六安瓜片的抗氧化剂有助于抗老化，在新陈代谢过程中，过度氧化会产生大量自由基，容易老化，六安瓜片的儿茶素可以提高超氧化物歧化的活性，消除自由基。该茶含有的咖啡因和茶碱，可以活化蛋白质激酶以及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，有减肥效果。六安瓜片可以改善消化不良情况。例如有细菌引起的急性腹泻，可以饮用该茶，缓解病情。