全国哪家医院治疗白癜风最好 http://m.39.net/pf/a_4325725.html疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品，制作方法简单，且易消化，它唯一的一点的“技术含量”就是调面疙瘩，但只要掌握技巧，无厨艺也能轻松搞定。下面这几款疙瘩汤，总有一款适合你~
疙瘩汤制作小技巧
1.不要将粉状面粉直接加入锅内，那就成了熬糨糊了2.做疙瘩的时候一定边放水边搅拌，慢慢的倒水，不要倒得太快，用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细
3.做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好，所以宁小勿大
疙瘩汤食谱
鸡蛋疙瘩汤
番茄/鸡蛋/面粉/番茄酱
姜/葱/蒜末/油/盐
1.鸡蛋中加入盐，搅拌均匀备用
2.面粉中加入少许盐，加入一勺水，马上用筷子搅拌均匀
3.再加入下一勺水，搅拌均匀；水要一勺一勺地加，直至面粉成为小细粒
4.烧热锅，放少许油，将葱姜蒜末放入里面煸炒
5.煸炒香味后加入番茄块，直至熬出浓汁
6.加入适量的水、番茄酱和盐，一起煮上二、三分钟
7下入准备好的面粉粒进去煮
8.再次煮沸后下入鸡蛋液，煮开后关火即可
海鲜疙瘩汤
面粉/油菜/虾/香菇/盐
鸡精/葱/姜/高汤/胡椒粉
1.虾、蛤蜊、香菇、油菜洗净备用，虾、蛤蜊放入锅中微煮一下，捞出备用2.将煮过海鲜的汤放置5分钟沉淀以后，将清汤倒入碗中备用
3.将面粉放入大碗中，逐渐将冷水加入面粉内，用筷子搅拌成疙瘩
4.起油锅，爆香葱姜，加老汤，放入香菇，放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入虾、蛤蜊、油菜。加煮过海鲜的汤，用适量的盐、胡椒粉、鸡精调味即可
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