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视频美食暖冬二拾味六安,快来相约 [复制链接]

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春生夏长,秋收冬藏一年四季的轮回孕育了大别山最地道的食材冬季正是进补的时节六安市文旅局在这个寒冬为您推出“美食暖冬”系列请跟随小编来拾味六安回味最纯正的大别山四季珍馐相约一场舌尖上的旅行吧第二期:万佛湖鱼头万佛湖鱼头六安有句老话:鳙鱼头,青鱼尾。最好吃的鱼头,当属鲢鳙。千锤百炼的刀功,使食材的美味与形色得到完美的统一。来自万佛湖的肥美鲢鳙,则为这道菜的精华所在。纯净清冽的竹根下的剐水,是熬制鱼头的首选汤汁。精准适宜的火候,让肥嫩紧实的鱼肉绽放出诱人的鲜美。灶火之上,乳白的鱼汤在时光中翻滚,由淡至浓,不断散发着久久的醇香。

拾味六安,牧歌田园

来源:六安市文化和旅游局发布

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